GUÍA DE COMPRA
Lo importante, explicado sin complicarlo
Los concursos que reconocen la excelencia quesera
Detrás de un buen queso hay una combinación de materias primas, tradición, conocimiento técnico y procesos de elaboración cuidados. Los concursos especializados permiten que un jurado profesional evalúe esas cualidades mediante catas y criterios definidos.
Entre los certámenes a los que presentamos nuestros quesos destacan tres grandes referencias: World Cheese Awards, Premios Cincho y GourmetQuesos, con la categoría internacional Cheese from Spain Awards de ICEX.
1. World Cheese Awards: reconocimiento mundial
Organizado por Guild of Fine Food, reúne miles de quesos de distintos países, evaluados a ciegas por expertos internacionales.
Sus principales distinciones son Bronze, Silver, Gold y Super Gold. Los quesos Super Gold más destacados avanzan en el proceso de selección del World Champion Cheese, el campeón mundial de esa edición.
Es importante entender que obtener un Gold no significa haber ganado el campeonato absoluto.
2. Premios Cincho: excelencia y tradición quesera
Organizados por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), los Premios Cincho reúnen quesos nacionales e internacionales.
En la edición de 2026, la valoración sensorial distribuye la puntuación entre aspecto (20 %), textura (20 %) y aroma y sabor —flavor— (60 %).
Se conceden Cinchos de Oro y Plata en los distintos grupos, además de distinciones especiales como Gran Cincho de Oro, Mejor Queso de Oveja de España, Mejor Queso Artesano de Castilla y León y Mejor Queso Ecológico.
3. GourmetQuesos e ICEX: calidad española y proyección internacional
GourmetQuesos, celebrado en el marco del Salón Gourmets, selecciona los mejores quesos españoles mediante distintas categorías y fases de cata. Entre los reconocimientos destaca el premio al Mejor Queso de España.
Por su parte, Cheese from Spain Awards, promovido por ICEX dentro del campeonato, tiene como objetivo reconocer y dar proyección internacional a quesos españoles con capacidad exportadora.
En 2026 contempla hasta diez medallas Gold y una distinción especial Champion Gold, seleccionada por un jurado internacional.
Cómo interpretar una medalla antes de comprar
No todas las medallas significan lo mismo. Cada concurso tiene sus categorías, sistema de puntuación y premios especiales.
Antes de elegir un queso premiado, es recomendable comprobar cuatro datos: nombre del concurso, categoría, año y queso concreto que recibió la distinción.
Un premio reconoce una elaboración determinada, no necesariamente todos los quesos de una misma quesería.
Los galardones ayudan a descubrir excelentes productos, pero la elección final también depende de nuestras preferencias de sabor, textura, intensidad y curación.
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