GUÍA DE COMPRA
Lo importante, explicado sin complicarlo
Bajo su corteza de tonos rosados o anaranjados, Lamerón guarda una pasta suave y cremosa. Este queso de vaca de Quesos Lavega invita a descubrir cómo el cuidado de la superficie durante el afinado puede marcar la personalidad de una pieza.
La infografía animada permite recorrer sus características: el origen de la leche, la elaboración sin prensado, los lavados manuales y sus notas de cata.
Leche de vaca de Castilla y León
Lamerón se elabora con leche de vaca procedente de Castilla y León. Se presenta en un formato de unos 300 gramos, cómodo para compartir en una tabla o disfrutar en distintos momentos.
Su pasta no se prensa. Esta forma de elaboración contribuye a su textura blanda y singular, protagonista al cortar la pieza y observar su interior.
Una corteza que se trabaja a mano
Durante el afinado, Lamerón recibe lavados manuales que ayudan a desarrollar las características de su corteza: su color, su aroma y ese tacto ligeramente pegajoso.
Según la ficha de Quesos Lavega, madura aproximadamente dos meses en cueva, sobre madera. El tiempo y los cuidados acompañan la evolución de la pieza hasta alcanzar su perfil característico.
La corteza es comestible y forma parte de la experiencia de degustación, aportando un contraste con la cremosidad del interior.
Qué encontrarás al probarlo
En su perfil de cata aparecen recuerdos de mantequilla, nata y heno, junto con un aroma característico que conserva un recuerdo sutil a vaca.
Estos términos describen sensaciones de aroma y sabor; no indican que se hayan añadido mantequilla, nata o heno como ingredientes.
Cómo disfrutar Lamerón
Prueba primero un pequeño bocado solo para conocer su textura y sus matices. Después, acompáñalo con un buen pan de corteza crujiente y observa cómo cambia la combinación.
Conoce Lamerón y consulta su disponibilidad en la tienda online de Quesos Lavega.
*Alérgenos: leche y derivados, incluida lactosa.*
